petites lacunes en cuisine ???

J'accepte le smack parce que je suis un obsédé;

T'as pas vu ma tête aussi^^

J'accepte le smack parce que je suis un obsédé;

T'as pas vu ma tête aussi

T'as pas du voir la mienne
cf. le trombi^^

Edit: bordel j'arrive encore pas à faire ces putains de quotes >_<
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"J'emmerde le sport, les végétariens et ceux qui ne boivent jamais."
Lemmy Kilmister, Motörhead


[ Edité par Ch@mpi le 15 mar 2006 à 20h23 ]

[ Edité par Ch@mpi le 15 mar 2006 à 20h24 ]

[ Edité par Ch@mpi le 15 mar 2006 à 20h24 ]

Sisi je l'ai vu. Après hein, je suis peut-être pas bon juge (ceci dit, tu es en effet légérement efféminé...).

Le 15/03/2006, corum avait écrit ...

Sisi je l'ai vu. Après hein, je suis peut-être pas bon juge (ceci dit, tu es en effet légérement efféminé...).

légèrement?

pauvre champi

Sinon pour avoir des envies de vomir sans faire des mélanges himmondes, suffit d'avaler une cuillère bien remplie de sel. Le temps de déposer son plateau et hop, une galette .

Mais bon on va ptet arreter là les petites techniques persos.


Sinon, un vrai problème de cuisine que j'avais oublié : est ce que quelqu'un à déjà essayé de préparer des "préparations instantannées à la vanille pour petit déjeuner des bébés entre 0 et 3 ans". Je m'étais acheté ça hier (depuis le temps qui j'y songeait) parce que ça semblait être marrant. Mais j'ai testé
1) De mettre la poudre dans un bol, puis mettre du lait puis direction micro onde.
2)De mettre du lait dans un bol, direction micro onde puis ensuite rajouter la poudre.
Après j'ai beau mélangé, y'a des gros grumeaux pas très beaux qui partent pas .
Quelle décéption, moi qui croyait que ça serait comme du Banania mais à la vanille et avec pleins de bonnes choses pour la santé...
Je plains les mères aussi peu douées que moi pour la "cuisine" qui se retrouvent avec un bébé dans un bras et un bal pleins de grumeaux dans l'autre.

(Pour ceux qui connaissant pas, c'est ça , faut avouer que l'emballage est attractif quand meme)


Edit : Je viens d'aller voir le trombi, smc, t'as changé par rapport à la photo qu'il y a sur ton CV... T'as un ptit air de Matthew Bellamy sur la photo je trouve. Je confirme pour Champi : un petit air effeminé...


Edit : Un é au lieu d'un eait...Remplacé
[ Edité par rambo59310 le 15 mar 2006 à 20h40 ]

[ Edité par rambo59310 le 15 mar 2006 à 20h42 ]

excellent rambo!

bien trouvé,...................

arrête smc, , modérateur

tsan,qu'est ce que tu penses de la recette que je t'ai proposée

la réaction maillard : coagulation des protéines en surface, caramélisation des amidons.........

moralité, toujours laisser cuire jusqu'à brunissement la denrée alimentaire que vous avez dans la poële: exemple: une escalope de dinde blanche ou crâmée est moins gouteuse qu'une escalope de dinde légèrement brunie sur ses extrémitées...............

J en pense que c est pas flambé donc c'est mal ... lol

tsan, je te donne une recette et tu pourras flamber à souhait.................

pour ta recette tsan, 2 personnes, c'est parti......................;

composition de la ratatouille :

courgette..........................1petite pièce
aubergine..........................1petite pièce
poivron rouge......................1petite pièce
oignon...............................1petite pièce
tomates.............................2pièces
thym,romarin.......................c'est toi qui vois mais de préférence, prends-le frais
sel, poivre..........................;idem

prends ta courgette, coupes-la en dés d'environ 1/2cm3,de-même pour l'aubergine, poivron, oignon et tomates.

cuis-les un par un sans les mélanger dans une pöele avec de l'huile d'olive, ensuite, mélanges le tout..........

composition de l'agneau :

carré d'agneau.........................tu vois chez ton boucher pour 1 petite pièce de 4 côtes environ(sûr qu'il t'en donnera un à 5 côtes)

3 baies..................tu en trouves dans les magasins en épicerie là où sont les arômates et les épices, tu assaisones comme tu le sens.

pastis 51 ....................flambage, amuses toi.

eau..........................33cl

vin rouge ................je conseille du vin de pays, mets 33cl, si tu en mets plus tu perderas le goût du pastis, c'est pour le jus.

sel, poivre, bouillon de boeuf..............pour le bouillon, très peu( un tiers de cube), pour le reste, tu vois.

prends ton agneau que tu laisses en carré, fais le cuire à la pöele avec un peu d'huile, fais le brunir sur tous ces côtés(cuisson d'environ 10min), quand c'est bruni, amuses-toi avec le pastis comme tu veux( sauvage )et mets le dans une cocotte, cauffe ton four à 200°c.

la pöele est remplie de sucs arômatiques qui te serviront pour ton jus, laisses ta pöele sur le feu à vide et mets le vin, laisses-le 30sec, mets l'eau, laisses bouillir et plonges les 3 baies dedans.

ensuite, mets un peu de bouillon, assaisonnes, laisses bouillir jusqu'à que tu as un jus homogène et suffisant pour deux (juste de quoi avoir pour en mettre sur l'agneau)

enfin, fini la cuisson de l'agneau au four à couvert à 200°c et ajoutes à la fin le jus .............................bon appétit...........


[edit smc : rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération]

_________________
AAAAAAAAAAARRRRRRRRRRRRRRRGGGGGGGGHHHHHHHHHHHH !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ Edité par smc le 18 mar 2006 à 15h13 ]

alors tsan, c'est bon ?

ne jamais préparer ou cuire de la tomate dans un récipient en aluminium, l'acidité de la tomate oxidera la préparation.....................

ne gardez jamais plus de deux jours une préparation à base d'oeufs..........................

si d'ici mercredi , il n'y a personne à part moi sur ce topic, sacha,crapaud, smc, vous pouvez lock, merci................

J'attend la saison des tomates pour essayer

d'accord............................ça marche..............

si vous voulez savoir comment convertir les quantités en mg en kcal (kilos calories) dans la composition de vos aliments :

pour les glucides : multipliez par 4

protides ou protéines : 4

lipides : 9

pour convertir vos kcal en kJ ( kilos joules), multipliez par 4,18.................

ah ouais je me rappelle de ça
respectivement 37kJ et 17kJ

C'est fun à savoir...Je en sais pas si ça va me servir tous les jours mais bon